Başkent Ankara’da yaşayan, Kars Cumhuriyet Lisesi Mezunları, yöresel Piti yemeğini yemek için Gaziosmanpaşa- Reşit Galip Caddesi- Ünye Sokakta ki Tencere Ev Yemekleri restoranında buluştular. (0312- 437 50 44)

Emekli Banka Müdürü Atalay Keleşoğlu öncülüğünde organize edilen  Piti yemeği buluşmasına; RK Mekanik Şirketi Başkanı, İşadamı Rufay Karahan, CHP Ankara İl örgütü Disiplin Kurulu Başkan Yardımcısı Sevilay Daşdemir, ÖZLEM Hasta ve Refakat Hizmetleri Şirketi Başkanı Özlem Kayıkçı, eski Türkiye Güzellerimizden Oya Yurdakul gibi isimlerin yanı sıra birçok Karslı katıldı.

Buluşmada Karsın meşhur PİTİ yemeği yenildi ve eski günler anılarak, hasret giderildi.

PİTİ YEMEĞİ NEDİR?

 Piti, Azerbaycan mutfağına ve Türkiye'nin Doğu Anadolu Bölgesi, özellikle Kars mutfağına özgü yemek. Bazı yörelerde, özellikle Iğdır ve çevresinde Bozbaş olarak da anılır.

Piti’nin temel malzemeleri koyun eti, nohut ve lavaştır. Yemeğin suyuna kendine özgü rengini veren ise zerdeçala benzeyen sarıkök adlı ottur.

Et ve geceden ıslanmış nohut birlikte, tencere veya güveçte pişirilir. Belli bir aşamadan sonra patates ve soğan, bazı yörelerde ayrıca yeşil fasulye ve dolmalık biber ilave olunur. Piti’nin sunumu aşamasında kullanılan çömlek veya çukur tabakların altına lavaş döşenir. Üzerine sulu yemek eklenir. Bu şekilde yumuşatılmış ekmekle birlikte yenir.